دیگ سنگی

هرچه وسایل آشپزی و پخت و پز در آشپزخانه شما کیفیت بیشتری داشته باشد آشپزی برای شما راحت تر و لذت بخش تر و پربازده تر خواهد بود. در هر آشپزخانه ای ظرف و ظروف فراوان و متنوعی یافت می شود که گاهی همه آنها هم استفاده نخواهد و یا خیلی کم و به ندرت استفاده می شود اما یک سری ظروف ضروری و پرکاربرد و مورد نیاز برای هر نوع آشپزی محسوب می شود متنند قابلمه و ماهیتابه که واقعا جزء لاینفک یک آشپزخانه و آشپزی است ؛ بنابراین هر چه قابلمه و تابه جنس خوب و بادوام تری داشته باشند عمر طولانی تری را هم در آشپزخانه شما دارند. ظروف سنگی (ماهیتابه سنگی و دیگ سنگی) به خاطر جنس سنگ بودنشان برای مدت خیلی طولانی در آشپزخانه شما ماندگار خواهند شد. فراموش نکنید که کیفیت ظرفی که در آن غذا می خورید نیز به اندازه کیفیت همان غذا، مهم است.

از جمله ظروف سنگی پرکاربرد تولید شده توسط آقای سنگی می توان موارد زیر را برشمرد:

• دیگ سنگی چکشی صادراتی دسته دار
• تابه سنگی چکشی صادراتی دسته دار
• دیگ سنگی ساده

تابه سنگی

درباره دیگ سنگی و تابه سنگی و خواص و ویژگی های آنها بیشتر بدانید

قابلمه‌ها و دیگ ها هم از نظر نچسب بودن و هم از نظر کیفیت مواد ساخته شده از آن در سلامتی عمومی بدن ما واقعا موثر هستند چرا که اگر از مواد اولیه بی کیفیت تهیه شوند در تماس با شعله وحرارت از خود عناصری آزاد می کنند که وارد غذا می شود که برای سلامت ما مضر و سرطان زا هستند.

طبخ غذا در ظروف سنگی علاوه بر اینکه واقعا طعم بهتری به غذایتان خواهد داد برای سلامتی خودتان و خانواده تان نیز بسیار مفید است.

علت تفاوت و خوشمزگی دیزی های تهیه شده در دیگ سنگی را می دانید؟ تفاوتش به خاطر پخت دیزی و به اصطلاح جا افتادنش در دیگ سنگی یا همان قابلمه سنگی است که باعث خوشمزگی واقعی و طعم اصیل دیزی شده است و طعم اصلی غذا را در هنگام پخت حفظ می کند.
این دیگ‌ها غذا را در هیچ شرایطی نمی‌سوزانند در ضمن آن که مدت‌ها پس از آماده شدن غذا و دوری از حرارت باز هم غذا گرم و تازه است.

تمامی دیگ های سنگی ساده و چکشی دسته دار آقای سنگی مانند یک آرام پز عمل می‌کند. یعنی غذا را به آرامی پخته و به قول معروف جا می‌اندازد بدون اینکه طعم غذا را تغییر دهد و یا اینکه مدام آب غذا را تبخیر و خشک کند.

شستن دیگ سنگی بسیار راحت است و از همه مهم‌تر هیچ‌گونه پوشش شیمیایی و غیر طبیعی داخل آن وجود ندارد و خاصیت ضد چسبندگی آن تا پایان عمر دیگ، با او خواهد بود.

کیفیت تابه های سنگی هم مانند دیگ های سنگی در هر نوع و مدلی که هستند در این گروه تولیدی بسیار عالی است و سطح داخلی آن کاملا یکدست و یکنواخت است و استفاده از آن را راحت کرده است.

دیواره‌های تابه های سنگی تا حد زیادی مانع از پاشیده شدن روغن هنگام سرخ‌کردن غذاها می‌شود.

تابه های سنگی به دلیل پخش یکسان حرارت شعله به شکل آرام به تمامی ظرف نیازی به شعله پخش کن ندارند.

به طور کلی ظروف سنگی غنی از آهن و منیزیم و سایر املاح معدنی مفید برای بدن هستند ضمن اینکه جنس سنگ به کار برده شده در ساخت آنهابه گونه ای است که قابلیت مطلوبی در انتقال و مقاومت در برابر حرارت داشته و قابلیت تراش و چکش خوری فراوانی دارند.