خصوصیات و فواید ظروف چدن

مزایای ظروف چدن

ریخته‌گری چدن به تمدن‌های باستانی جلگه‌های بین‌النهرین نسبت داده می‌شود. چینی‌ها اولین مردمانی بودند که قطعات چدنی را به‌طور منظم و موفقیت‌آمیز تولید کردند. بسیاری از قطعات چدنی قدیمی، مانند اجاق‌های خوراک‌پزی، لوازم آشپزخانه و وسایل کشاورزی بسیار مفید بودند. در قرن 11 میلادی، اروپایی‌ها از چدن برای ساخت اشیائی مانند ناقوس، توپ، گلوله و لوازم آشپزخانه استفاده می‌کردند.

امروزه طراحان، مهندسان و مصرف‌کنندگان به خواص منحصر به فرد چدن پی برده‌اند، به‌طوری که این ماده در دنیای مدرن نقش بسیار مهمی دارد. چدن آلیاژی از کربن، سیلیسیم و آهن است که همیشه حاوی مقدار معینی منگنز، فسفر و گوگرد نیز هست. برای تغییر خواص فیزیکی و مکانیکی چدن، عناصری مانند مس، مولیبدن، نیکل و کروم نیز به آن افزوده می‌شوند.

انواع چدن

چدن‌ها به صورت زیر تقسیم‌بندی می‌شوند:

• چدن خاکستری: دارای سطح مقطع تیره و خاصیت ماشین‌کاری عالی.
• چدن سفید: دارای سطح مقطع خاکستری روشن و مقاومت در برابر سایش.
• چدن چکش‌خوار: قابلیت تغییر فرم پایدار.
• چدن کروی: دارای گرافیت‌های کروی در سطح مقطع.
• چدن آلیاژی: دارای مقاومت در برابر ضربه و سایش.

ظروف چدنی نچسب

ظروف چدنی نچسب از چدن خاکستری ساخته شده و در قالب‌های ماسه‌ای ریخته‌گری می‌شوند. این چدن‌ها حساسیت کمتری نسبت به ترک‌خوردگی دارند و دارای خاصیت ماشین‌کاری، مقاومت در برابر فرسایش و قدرت ضربه‌گیری بالا هستند.

مزایای ظروف نچسب چدنی

کاهش مصرف انرژی:
ظروف نچسب چدنی دارای ظرفیت گرمایی و ضریب انتقال حرارتی بالا هستند. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که ابتدا حرارت را کاملاً در خود ذخیره کرده و سپس به‌طور یکنواخت به مواد غذایی منتقل کنند. بنابراین، با کمترین انرژی حرارتی، بیشترین انتقال حرارت صورت می‌گیرد و در مصرف انرژی صرفه‌جویی می‌شود.

پخت آسان، سریع و یکپارچه:
در این ظروف، انتقال حرارت به‌طور یکنواخت و تدریجی در تمامی سطوح درگیر با مواد غذایی صورت می‌گیرد. این امر موجب پخت یکپارچه مواد غذایی شده و غذا را به‌اصطلاح “جا افتاده” می‌کند.

حفظ ارزش‌های غذایی:
طراحی درب ظروف نچسب چدنی به‌گونه‌ای است که بخارات حاصل از پختن مواد غذایی که حاوی ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و املاح مفید هستند، از داخل ظرف خارج نمی‌شوند. این بخارات به‌محض تماس با سطح داخلی درب، میعان شده و از طریق نقاط برجسته تعبیه‌شده به روی مواد غذایی در حال پخت ریزش می‌کنند. این فرآیند موجب حفظ تمامی ارزش‌های غذایی می‌شود و غذایی کاملاً سالم و مفید به دست می‌آید.

برای اطلاعات بیشتر، مطالعه مقاله آشنایی با مراحل نگهداری ظروف چدنی پیشنهاد می‌شود.

با کلیک کردن در اینجا خیلی راحت می توانید به فروشگاه ظروف چدنی آقای سنگی سر بزنید .

ظروف چدن خالص نظیر تابه چدنی ، قازن چدنی ، ساج چدنی و صفحه گریل چدن مجموعه ای ظروف سالم هستند که علاوه بر کارایی بالا و سرویس جهیزیه عروس ، برای درمان کمخونی هم مناسبند.

چدن روسی