خوراک عدسی یکی از مقوی ترین خوراک هاست که بسیار مفید و در عین حال سبک و کم کالری است و به همین دلیل برای وعده صبحانه و شام گزینه ای بسیار عالی به ویژه برای کودکان و سالمندان است چرا که سرشار از آهن است. پیشنهاد می کنیم این خوراک خوشمزه را در تابه سنگی در دار و یا دیگ سنگی طبخ کنید تا علاوه بر تامین آهن مورد نیاز بدنتان ، کمبود سایر املاح نیز همچون منیزیوم بدنتان از طریق این ظروف سنگی برطرف شود.
خوراک عدسی
مواد لازم جهت تهیه خوراک عدسی با سیب زمینی
- عدس : 2 پیمانه
- پیاز متوسط : یک عدد
- سیب زمینی : یک عدد
- آب گوشت یا آب قلم : 2 لیوان
- نمک ، فلفل و زردچوبه: به اندازه کافی
- گلپر : به میزان دلخواه
- لیموی تازه : به میزان دلخواه
طرز تهیه خوراک عدسی خوشمزه در دیگ سنگی
- ابتدا عدس ها را از 2 ساعت قبل خیس کنید و بعد با کمی آب و نمک در دیگ سنگی و یا قابلمه سنگی بگذارید بپزد ،
- پیازها را نگینی و یا رنده کنید و در تابه سنگی با مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شود و بعد به آن زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و کمی تفت بدهید تا طعم خامی ادویه گرفته شود،
- سیب زمینی را هم پوست کنده و نگینی کنید،
- مخلوط پیاز داغ و ادویه ، آب گوشت یا آب قلم و سیب زمینی را به عدس در حال پخت اضافه کنید و بگذارید تا جابیفتد؛ لعاب دهد و غلیظ شود،
- سیب زمینی را در همان اول پخت و یا هنوز عدس خیلی پخته نشده است اضافه کنید له
می شود و ظاهر عدسی را به هم میزند ، - بعد از آماده شدن عدسی آن را در کاسه سنگی بریزید و با آب لیموی تازه و گلپر به همراه نان سرو کنید .
نکته: برای خوشمزه و خوش طعم شدن خوراک عدسی تان می توانید از مقداری روغن دنبه هم در آن استفاده کنید. ( برای تهیه روغن دنبه با کیفیت و درجه یک هم می توانید از همین جا ، یعنی وب سایت آقای سنگی، روغن را سفارش دهید).