طرز تهیه یخنی درگزی در قابلمه سنگی
حتما تا به حال برای یک بار هم که شده غذای سنتی یخنی را خورده و یا اسم آن به گوشتان خورده و چیزهایی در مورد آن می دانید. طرز تهیه یخنی یکی از غذاهای سنتی و محلی فوق العاده خوشمزه و لذیذ شهرستان درگز واقع در شمال استان خراسان رضوی است . یخنی در اکثر فرهنگ‌های لغت به عنوان گوشت پخته شده در مقابل گوشت خام به کار می برند و معمولا یخنی کردن گوشت را به معنای پختن آن می دانند.