09151246243 - 09011363601

طرز تهیه حلیم عدس

در کنار غذا هایی مانند حلیم گندم و حلیم مشهدی، حلیم عدس هم وجود دارد که غذای بسیار خوشمزه و محلی و سنتی استان خراسان است که به دلیل داشتن عدس و گوشت و سبزیجات یک غذای بسیار مفید و مغذی به ویژه برای کودکان است. این حلیم خوشمزه را در دیگ سنگی بپزید تا متوجه خوشمزه شدن دو چندان آن بشوید.

طرز تهیه حلیم عدس

مواد لازم جهت تهیه حلیم عدس

  • گوشت گوسفندی با چربی ترجیحا سردست: پانصد گرم
  • عدس: پانصد گرم
  • پیاز: ۳ عدد
  • برنج: ۱۰۰ گرم
  • پیاز: ۲ عدد
  • کشک: یک پیمانه
  • نعناع خشک و گردو: به میزان لازم
  • روغن: به مقدار لازم
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

طرز تهیه حلیم عدس مجلسی در دیگ سنگی

  • عدس را از سه ساعت قبل خیس کنید.
  • در دیگ سنگی نسبتا بزرگ، گوشت و پیاز را با مقداری آب و روغن و کمی نمک بگذارید جوش بیاید و بعد شعله را ملایم کنید تا به آرامی بپزد و گوشت کاملا نرم و پخته شود.
  • وقتی که گوشت تقریبا به مرحله پخته شدن کامل نزدیک شد، عدس را هم به گوشت و پیاز اضافه کنید و پس از گذشت یک ربع صبر کنید تا مواد خوب با هم پخته و مخلوط شوند. ( مقداری از آب گوشت را بردارید و کنار بگذارید. )
  • حالا نوبت آن است که مواد حلیم را خوب بکوبید تا کاملا مخلوط و میکس شوند.
  • آب گوشتی را که کنار گذاشته بودید را به همراه مقداری نمک و فلفل به حلیم اضافه کنید و دیگ سنگی را مجدد روی حرارت ملایم قرار دهید و هر چند دقیقه آن را هم بزنید تا حلیم کشدار و غلیظ شود ،
  • در این مرحله یک دمکنی روی قابلمه سنگی می گذاریم وحرارت را ملایم میکنیم تا به مدت نیم ساعت بماند و حلیم کاملا جا بیفتد.
  • بعد از جا افتادن حلیم، دیگ را از روی شعله بردارید و به حلیم، کشک اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
  • در نهایت هم حلیم عدس آماده شده را در کاسه سنگی بریزید و با پیاز داغ، نعناع داغ و گردو تزئین کرده و نوش جان کنید.

برای مشاهده بیشتر محصولات سنگی همچون : کاسه سنگی، لیوان سنگی، دمنوش سنگی، دیزی سنگی، پیاله سنگی، زعفران ساب و زعفران دم کن سنگی، هاون سنگی، ست فنجان و نعلبکی سنگی، ست قهوه خوری سنگی و … به سایت رسمی آقای سنگی مراجعه کنید .

اشتراک در تلگرام
کلمات کلیدی :

اگه برای سفارش یا نحوه آب بندی سوالی داشتید، از طریق آیدی زیر با ما در ارتباط باشید.

لینک کانال ما : https://telegram.me/aghayesangi1

اگه میخواید دوستانتون رو به کانال ما دعوت کنید فقط کافیه شماره تلگرام و یا ای دی تلگرام دوستاتون رو در بخش زیر وارد کنید تا از اون ها دعوت بشه در کانال ما عضو بشن