طرز تهیه سوپ پیازچه
سوپ پیازچه یکی از انواع سوپ های مجلسی و بسیار خوشمزه ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد می تواند به عنوان یک سوپ مجلسی هم استفاده شود. می توانید در مهمانی ها خود به جای سوپ شیر و سوپ جو از این سوپ استفاده کنید.
مواد اصلی
آب مرغ: ۱ لیوان
پیازچه: ۲۰۰ گرم
قارچ: ۱۵۰ گرم
هویج: ۲ عدد
جو (پرک): ۱٫۵پیمانه
شیر: ۱ لیوان
خامه: ۳ قاشق سوپ خوری
آبلیمو: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ پیازچه در قابلمه سنگی
ابتدا جو را به همراه آب مرغ و چند لیوان آب درون قابلمه سنگی بریزید و روی حرارت مناسب بگذارید تا بجوشد، سپس هویج ها را رنده درشت کرده و به آن اضافه می کنیم.
در انتها قارچ ها و پیازچه های خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه به سوپ اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد، آن گاه شیر را اضافه كنید و پس از ۵ دقیقه كه شیر جوش آمد زیر غذا را خاموش كنید.
حالا مقداری از آب سوپ را جدا كرده و به همراه خامه خوب بزنید و بعد آن را به غذا اضافه كنید. سوپ را در ظرف مناسب کشیده و در صورت تمایل آبلیمو را به آن اضافه می کنیم.
سایر نکات
در صورت تمایل می توانید هر یك از مواد را جدا گانه در كره تفت داده و بعد به سوپ پیازچه اضافه كنید.
اگر آب مرغ در دسترس نبود، از عصاره مرغ استفاده كنید و یا شیر را به جای آن جایگزین كنید.
برای مشاهده بیشتر محصولات سنگی همچون : کاسه سنگی، لیوان سنگی، دمنوش سنگی، دیزی سنگی، پیاله سنگی، زعفران ساب و زعفران دم کن سنگی، هاون سنگی، ست فنجان و نعلبکی سنگی، ست قهوه خوری سنگی و … به سایت رسمی آقای سنگی مراجعه کنید.
