09151246243 - 09011363601

آشپزی با آقای سنگی

طرز تهیه آش شولی

طرز تهیه آش شولی

آش شولی، مشهورترین و محبوب‌ ترین آش سنتی یزد است که قدمت آن به ۵۰۰ سال قبل برمی‌ گردد. این آش که در فهرست آثار غیر مملوس فرهنگی یزد نیز به ثبت رسیده است، دارای دو نوع متفاوت تابستانه و زمستانه است. آش شولی به ‌دلیل شل بودن و قوام آن با نام «شولی» شناخته می‌ شود. ماش و شلغم (نوع زمستانه) یا عدس و چغندر (نوع تابستانه)، سبزیجات (اسفناج، شوید و شنبلیله)، آرد و ادویه از مواد لازم برای تهیه این آش هستند. چاشنی اصلی این آش نیز سرکه است ولی می توانید آن را با رب انار هم میل کنید.

ادامه مطلب…

آهن موجود در ظروف سنگی

آهن موجود در ظروف سنگی

ظروف غذا نقش مهم و موثری در سلامتی ما دارند که متاسفانه امروزه کمتر به آن توجه می شود. ظروف غذا علاوه بر اینکه بر طعم غذا تاثیر می گذارند، در کیفیت غذا نیز تاثیر گذار هستند. ما بخواهیم یا نخواهیم، درحین پخت غذا، یون های آن ظرف به داخل غذا نفوذ پیدا می کند. اگر این ظرف از فلزات مفید ساخته شده باشند، اثرات بسیار مفیدی برای بدن خواهند داشت و اگر از فلزات سنگین و مضربوده باشند، اثرات مخربی برای بدن خواهند داشت.

ادامه مطلب…

طرز تهیه آش ماست شیرازی

طرز تهیه آش ماست شیرازی

آش ماست یکی از انواع آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با مواد و روش های بسیار متنوعی طبخ می شود. معروف ترین این آش متعلق به شیراز و تبریز هست. اگر چه ممکن است مناطق دیگر هم این آش را با روش خودشان طبخ کنند.

آش ماست شیرازی از جمله آش ‌های ماست سنتی ایران است و همان طور که از نام آن پیداست اصالت آن به شیراز برمی ‌گردد. آن را می‌ توانید به ‌عنوان پیش‌ غذا و یا یک شام سبک نوش جان کنید. این آش لذیذ می‌تواند گرمابخش شب‌ های سرد و برفی زمستان باشد.

ادامه مطلب…

طرز تهیه اشکنه قرمه

طرز تهیه اشکنه قرمه

ما ایرانی ها عادت داریم هر روز غذاهای برنجی میل کنیم. این مسئله باعث شده است اغلب ایرانی ها به دیابت دچار شوند و در ناحیه شکم درچار تجمع چربی شوند. در برنامه غذایی خود باید در هفته حداقل یک روز را با غذایی بگذرانید که برنجی نیست. غذاهای آبکی و مقوی را هم در لیست خود قرار دهید. اشکنه قرمه از این غذاهاست. به ویژه اگر طرز تهیه اشکنه قرمه را در دیگ سنگی یاد داشته باشید. اگر این را نمی دانید، با ما همراه باسید تا به شما بگوییم این غذای لذیذ چگونه تهیه می گردد. ادامه مطلب…

طرز تهیه خورشت ترش و واش

طرز تهیه خورشت ترش و واش

طرز تهیه خورشت ترش و واش که از غذاهای اصیل ایرانی است که و در گیلا طبخ می شود در این مطلب آموزش داده شده است. این غذا را با گوجه و بادمجان نوش جان می کنند تا طعمی بی نظیر داشته باشد.

در این مطلب طر تهیه خورشت ترش و واش را به سبک آقای سنگی در ظروف سنگی برای شما ارائه می دهیم. پس از خواندن این مطلب هموطنان گیلانی برای دریافت طعمی بهتر در خورشت ترش و واش خود می توانید از آقای سنگی ظروف سنگی مشهد را سفارش دهند.

ادامه مطلب…

طرز تهیه قرمه گوسفندی

طرز تهیه قرمه گوسفندی

در قدیم ها که مردم یخچال نداشتند مجبور بودند گوشت مورد نیاز سالانه خود را به صورت قرمه در آورند. بنابراین هر ساله یک گوسفند را در موعد خاصی به طور کامل تبدیل به گوشت قرمه می کردند تا در طی سال گوشت مورد نیاز خود را تامین کرده باشند. طرز تهیه قرمه گوسفندی در این مطلب شرح داده می شود. زیرا همکنون به یاد قدیم ها این نوع غذا در حجم کمتر آماده می شود و طرفداران زیادی دارد.

ادامه مطلب…

طرز تهیه جغور بغور در تابه سنگی

طرز تهیه جغور بغور در تابه سنگی

در این مطلب برای همراهان آقای سنگی طرز تهیه جغور بغور در تابه  سنگی را اموزش می دهیم. هر غذایی که در ظروف سنگی طبخ شود صد در صد طعمی متفاو ت تر و دل انگیز تر خواهد داشت. جغور بغور یکی از غذاهای قدیمی ایران است و بسیار مقوی است. بهتر است این غذاهای سنتی را با روش های سنتی و ظروف سنتی طبخ کنیم.

به همین دلیل ما به شما پیشنهاد می کنیم اینبار جغور بغور در تابه سنگی را توصیف می کنیم. ادامه مطلب…

طرز تهیه سوپ اسپاگتی

طرز تهیه سوپ اسپاگتی

برای تهیه این سوپ اسپاگتی دلچسب، نیازی به پختن رشته‌ ها درآب جوش نیست، کافی است که پاستا را در سس آبدار و پرادویه آن بپزید و آن را در کاسه‌ های سوپ خوری سرو کنید.

ادامه مطلب…

طرز تهیه خورش پسته

طرز تهیه خورش پسته

خورش پسته اصالتا به مردمان خونگرم رفسنجان (کرمان) تعلق دارد که بسیار مقوی و خوشمزه می باشد که با پسته اعلای بومی خورش پسته را تهیه می کنند. خورش پسته نوعی غذای شاهانه به حساب می آید و در مجالس و مراسمات خاص طبخ می شود. از خواص خورش پسته می توان به پتاسیم، کلسیم، مس، سدیم، فسفر، آهن اشاره کرد.

ادامه مطلب…

طرز تهیه خورش انارویج

طرز تهیه خورش انارویج

خورش انارویج (انار آویج، اناربیج) جزء خورشت های فوق العاده خوشمزه گیلانی است و پای ثابت سفره های غذایی شمالی های عزیز است. داخل این خورشت از یک نوع سبزی محلی (خالواش) و آب انار ترش استفاده می شود.

غذا‌های شمالی در کشور ما طرفداران زیادی دارد و از محبوبیت زیادی برخوردار است. خورشت انارویج هم مانند بقیه غذا‌های شمالی عطر، طعم و رنگ خوبی دارد و در مهمانی‌ ها می‌ توانید با تهیه این خورش به سفره خودتان زیبایی بیشتری بدهید.

در این مطلب طرز تهیه این خورشت خوشمزه را آموزش خواهیم دید.

ادامه مطلب…

اگه برای سفارش یا نحوه آب بندی سوالی داشتید، از طریق آیدی زیر با ما در ارتباط باشید.

لینک کانال ما : https://telegram.me/aghayesangi1

اگه میخواید دوستانتون رو به کانال ما دعوت کنید فقط کافیه شماره تلگرام و یا ای دی تلگرام دوستاتون رو در بخش زیر وارد کنید تا از اون ها دعوت بشه در کانال ما عضو بشن