09012816052-09151246243

آموزش آب بندی دیگ سنگی و دیزی سنگی

4/5 - (13 امتیاز)

آب بندی و چرب کردن با روغن، فقط مخصوص آن ظروفی که قرار هست بر روی گاز و شعله قرار بگیرند (سوپ خوری نوزاد، قابلمه های سنگی، ماهیتابه سنگی و …). پس استکان سنگی، لیوان دمنوش سنگی، هاون و … نیاز به آب بندی ندارند.

آموزش استفاده از ظروف سنگی

نحوه آب بندی دیگ سنگی قبل از اولین استفاده:

  •  قابلمه سنگی را بشورید و اجازه دهید حداقل نصف روز در یک جای گرم، کاملا خشک شود تا مغز سنگ، موقع چرب کردن خیس نباشد.
  • سپس تمام سطوح داخل، بیرون و درب ظرف دیزی سنگی با روغن طبیعی مانند روغن دنبه کاملا چرب کنید.
  • بعد از اینکه ظرف را کاملا چرب کردید بگذارید در گوشه ای گرم به مدت حداقل سه روز بماند تا روغن را کاملا به خود جذب کند. مثلا کنار بخاری یا شوفاژ یا در تابستان در آفتاب قرار دهید.

برای اولین بار استفاده از قابلمه سنگی، باید سوپ جو یا مخلوط زیر در آن پخته شود:

( این کار را می توانید در صورتی که ظرف سنگی ترک برداشت یا چکه کرد نیز، به کار ببرید.)

  • هشتاد درصد حجم دیگ را با آب پر کرده و مقداری گندم بدون پوست و جو بدون پوست به همراه مقدار زیادی زرد چوبه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید. سپس گاز را روشن کرده و شعله را روی کمترین مقدار قراردهید و اجازه دهید چند ساعتی بجوشد. هدف این است که این مواد غذایی حسابی لعاب پس دهند
  • سپس اجاق را خاموش کنید و صبر كنید تا لعاب حبوبات داخل دیگ سنگی، كاملاً خنك شود.
اشتراک در تلگرام

اگه برای سفارش یا نحوه آب بندی سوالی داشتید، از طریق آیدی زیر با ما در ارتباط باشید.

لینک کانال ما : https://telegram.me/aghayesangi1

اگه میخواید دوستانتون رو به کانال ما دعوت کنید فقط کافیه شماره تلگرام و یا ای دی تلگرام دوستاتون رو در بخش زیر وارد کنید تا از اون ها دعوت بشه در کانال ما عضو بشن

28 نظر برای “آموزش آب بندی دیگ سنگی و دیزی سنگی”

  1. واحد آغشلویی گفت:

    با سلام ، این دیگی که در فیلم آب بندی نمودید ابعادش رو بفرمایید و اینکه غذا برای چند نفر در اون آماده میشه

    1. آقای سنگی گفت:

      سلام . چند نفره میخواین؟
      چون کار دست هست ابعاد ثابت نیست .

  2. منوچهر گفت:

    سلام ، قیمت دیگ سنگی ۶نفره چنده و ارستل به تهرانم دارید ؟

    1. آقای سنگی گفت:

      سلام. بله ارسال به سرتاسر ایران و حتی خارج کشور هم داریم. لیست قیمت رو با توجه به مدل و سایز، در قسمت دسته بندی دیگ سنگی، مشاهده کنید و جهت خرید از همونجا میتونید اقدام کنید😊❤️

  3. معصومه حسین زاده گفت:

    سلام بعداز اینکه چرب کردیم وسه روز ماند باید بشوریمش وبعد گندم بریزیم

    1. آقای سنگی گفت:

      سلام
      اره درسته

  4. سارا.آ گفت:

    سلام
    ببخشید اگر برای اب بندی
    بعد از دو ساعت از شستن ظرف سنگی
    با دنبه چربش کنیم، خراب میشه؟ ظرف خشک بود چون رنگش روشن شد مثل اولش.
    بگذارم بازم با روغنی ک بهش زدم خشک بشه؟؟؟ خراب نشده؟؟؟

    1. آقای سنگی گفت:

      سلام
      اگر رطوبت داره بهش روغن نزنین چون جذب نمیشه
      باید کاملا خشک باشه

      1. شایان گفت:

        سلام
        اقای سنگی من قابلمه ام رو شستم و چرب کردم و بعد از چهارروز شستمش و همونطوری که گفتید داخلش رو جو بدون پوست ریختم چند ساعتی بجوشه
        منتهی درب قابلمه بوی خاصی میده بوی نم خاک و قابلمه هم کمی بوی نمی میده این طبیعیه یا من جایی از مراحل اب بندی رو اشتباه انجام دادم؟

        1. آقای سنگی گفت:

          سلام
          درب قابلمه هم باید کاملا چرب کنین
          با روغن دنبه بدون بو یا روغن زیتون

  5. سارا.آ گفت:

    سلام
    ببخشید اگر برای اب بندی
    بعد از دو ساعت از شستن ظرف سنگی
    با دنبه چربش کنیم، خراب میشه؟

    1. آقای سنگی گفت:

      سلام . از قسمت منوی سایت . آموزش آبندی رو بخونین
      نه خراب نمیشه

  6. پریا گفت:

    سلام
    میشه بجای روغن دنبه خود دنبه رو به قابلمه مالید؟؟

    1. آقای سنگی گفت:

      سلام . روغن باشه بهتر نفوذ میکنه

  7. امید گفت:

    سلام و وقت بخیر
    اگر دیگ سنگی ترک برداشت با سوپ گندم و جو ترکش برطرف میشه؟

    1. آقای سنگی گفت:

      سلام
      ۱٫ اول از همه باید از جای مطمئن و معتبر خرید کنین تا بهتون سنگ درجه یک بدن
      ۲٫ حالا که ترک کرده ابتدا آهک و سفیده تخم مرغ رو با هم مخلوط کنین . خمیر بدست آمده رو از داخل و بیرون به قسمت های درز ترک فشار دهید تا به جسمش رود . سپس محصول سنگی رو ۳ روز بگذارید کنار تا خشک شود . و بعد استفاده کنید

  8. ظریف گفت:

    سلام،ممنونم ازتوضیح تون،اگر تنها جو پوست کنده هو بریزیم کافیه؟؟

    1. آقای سنگی گفت:

      سلام
      خواهش میکنم
      بله جو پرک مشکلی نداره . فقط بزارید حسابی لعاب پس بده

  9. نجمه گفت:

    سلام میشه ازروغن زیتون بسته بندی استفاده کرد؟

    1. آقای سنگی گفت:

      سلام
      بله از روغن زیتون طبیعی میشه استفاده کرد

  10. معبود گفت:

    با سلام. اگر با روغن زرد گاوی چرب کنیم آب بندی انجام میشه ؟

    1. آقای سنگی گفت:

      سلام
      بله با تمامی روغن های طبیعی و حیوانی میتوان این محصولات رو آبندی کرد

  11. نسرین گلچمن گفت:

    اگر دیگ را با روغن افتابگردن تو فر ۱۸۰ درجه بگذاریم غلط است؟ چرا؟

    1. آقای سنگی گفت:

      سلام
      کلا ظروف سنگی مخصوص غذاهای آبکی هستند و ترجیحا باید بصورت پر آب استفاده شوند . داخل فر مشکلی پیش نمیاد

  12. فائزه گفت:

    سلام میشه جو پرک بریزم برا اب بندی؟

    1. آقای سنگی گفت:

      سلام . کلا یکی دو بار اول غذاهای لعابدار درست کنید . مثل سوپ جو . تا لعابها تمام روزنه های سنگ رو مسدود کنه

  13. دلارا موسوی گفت:

    سلام یکی از قابلمه های من ترک داره قسمت بالاش ایا واسش همین با گندم و جو بجوشونم حال دلش خوب میشه با سپاس

    1. آقای سنگی گفت:

      سلام
      ۱٫ اول از همه باید از جای مطمئن و معتبر خرید کنین تا بهتون سنگ درجه یک بدن
      ۲٫ حالا که ترک کرده ابتدا آهک و سفیده تخم مرغ رو با هم مخلوط کنین . خمیر بدست آمده رو از داخل و بیرون به قسمت های درز ترک فشار دهید تا به جسمش رود . سپس محصول سنگی رو ۳ روز بگذارید کنار تا خشک شود . و بعد استفاده کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *