مقالات

آموزش آب بندی دیگ سنگی و دیزی سنگی

ارسال توسط author-avatar
57

آب بندی و چرب کردن با روغن، فقط مخصوص آن ظروفی که قرار هست بر روی گاز و شعله قرار بگیرند (سوپ خوری نوزاد، قابلمه های سنگی، ماهیتابه سنگی و …). پس استکان سنگی، لیوان دمنوش سنگی، هاون و … نیاز به آب بندی ندارند.

آموزش استفاده از ظروف سنگی

نحوه آب بندی دیگ سنگی قبل از اولین استفاده:

  •  قابلمه سنگی را بشورید و اجازه دهید حداقل نصف روز در یک جای گرم، کاملا خشک شود تا مغز سنگ، موقع چرب کردن خیس نباشد.
  • سپس تمام سطوح داخل، بیرون و درب ظرف دیزی سنگی با روغن طبیعی مانند روغن دنبه کاملا چرب کنید.
  • بعد از اینکه ظرف را کاملا چرب کردید بگذارید در گوشه ای گرم به مدت حداقل سه روز بماند تا روغن را کاملا به خود جذب کند. مثلا کنار بخاری یا شوفاژ یا در تابستان در آفتاب قرار دهید.

برای اولین بار استفاده از قابلمه سنگی، باید سوپ جو یا مخلوط زیر در آن پخته شود:

( این کار را می توانید در صورتی که ظرف سنگی ترک برداشت یا چکه کرد نیز، به کار ببرید.)

  • هشتاد درصد حجم دیگ را با آب پر کرده و مقداری گندم بدون پوست و جو بدون پوست به همراه مقدار زیادی زرد چوبه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید. سپس گاز را روشن کرده و شعله را روی کمترین مقدار قراردهید و اجازه دهید چند ساعتی بجوشد. هدف این است که این مواد غذایی حسابی لعاب پس دهند
  • سپس اجاق را خاموش کنید و صبر كنید تا لعاب حبوبات داخل دیگ سنگی، كاملاً خنك شود.
جدیدتر
نحوه آب بندی ماهیتابه سنگی
بازگشت به لیست

نوشته های مشابه

وسایل سنگی
26 اردیبهشت
مقالات

وسایل سنگی

ارسال توسط author-avatar
0
گفتیم که وسایل سنگی از قدیم جایگاه ویژه ای در زندگی انسان داشته اند. این طورف اکنون در حال بازگشت به زندگی انسان هستند تا سلامتی و راحت...
ادامه مطلب

    یک فکر در مورد “آموزش آب بندی دیگ سنگی و دیزی سنگی”

    1. اسماء گفت:
      در

      سلام ‘آیا دیگ سنگی رو رو اجاق برقی های صفحه‌ ای هم میشه بار گذاشت.

      پاسخ
      1. آقای سنگی گفت:
        در

        سلام . باید زیرش شعله پخش کن بگدارید

        پاسخ
      2. M گفت:
        در

        سلام وقت بخیر ببخشید من با دنبه چرب کردم الان خیلی بوی بد گرفته چیکار کنم بوش ازبین بره

        پاسخ
        1. آقای سنگی گفت:
          در

          سلام . داخلش پیاز خورد شده بجوشونید بمدت 5-6 ساعت بجوشه

          پاسخ
    2. T گفت:
      در

      برای پختن غذا داخل این قابلمه سنگی، حتما باید قابلمه رو پر کنیم؟ یعنی مثلا توی یه قابلمه ۶نفره میشه برای دو نفر غذا پخت و قابلمه پر نباشه؟

      پاسخ
    3. XT گفت:
      در

      برای پختن غذا داخل این قابلمه سنگی، حتما باید قابلمه رو پر کنیم؟ یعنی مثلا توی یه قابلمه ۶نفره میشه برای دو نفر غذا پخت و قابلمه پر نباشه؟

      پاسخ
    4. یوسف گفت:
      در

      این دیگ و میشه مستقیم داخل زغال گذاشت؟ اگه نشه فویل آلومینیوم بپیچیم میشه داخل زغال گذاشت؟

      پاسخ
      1. آقای سنگی گفت:
        در

        سلام . بله مشکلی نداره

        پاسخ
    5. زینب سلیمی گفت:
      در

      سلام و سپاس .اگربیرون ظرف روغنی شود روی شعله بوی چربی سوخته ازش بلند نمیشه؟ظرف رو با چه موادی بشوریم؟آیا قابلیت قرار دادن در ماشین ظرفشویی را دارد؟

      پاسخ
      1. آقای سنگی گفت:
        در

        سلام . با اسکاچ نرم بشورید .
        نه بوی سوختگی بلند نمیشه
        داخل ماشین هم میشه شست و شو داد ولی حتما باید سرد باشه قابلمه سنگیتون

        پاسخ
    6. مهنا گفت:
      در

      سلام آقای سنگی وقتتون بخیر ممنون از توضیخات خوبتون
      آیا ظرف سنگی همیشه باید موقع استفاده داخل و بیرونش کمی چربی داشته باشد؟
      یا همان دفعه اول برای آب بندی کافیست؟

      پاسخ
      1. آقای سنگی گفت:
        در

        سلام دوست عزیز
        همان مرتبه اول آبندیش کنین کافیه
        هرسری نیاز نیست

        پاسخ
    7. M گفت:
      در

      سلام وقتتون بخیر
      ظرف سنگی همیشه باید روی شعله پخش کن باشه موقع پخت و پز یانه

      پاسخ
      1. آقای سنگی گفت:
        در

        سلام شعله پخش کن عمر قابلمه سنگی رو بالا میبره

        پاسخ
    8. میترا گفت:
      در

      من ی مدت طولانی از قابلمه سنگیم‌ استفاده نکردم لازمه دوبازه اب بندیش کنم؟۲ سال تقریبا میشه

      پاسخ
      1. آقای سنگی گفت:
        در

        سلام نه نیاز نیست

        پاسخ

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *